每日4杯咖啡助銀髮族遠離衰弱症 最新研究揭關鍵機制

歐洲營養學期刊最新研究指出，養成每日飲用4至6杯（每杯125毫升）咖啡的習慣，可顯著降低高齡者罹患衰弱症的風險。這項由國際咖啡科學資訊研究院（ISIC）贊助的研究，首度深入探討咖啡攝取量與衰弱症各項指標的關聯性。

過往研究已證實咖啡能延緩認知退化與發炎性疾病，本次研究更進一步追蹤1,161位55歲以上中高齡族群長達7年。採用阿姆斯特丹老化縱貫研究（LASA）資料，以Fried教授提出的五項衰弱指標評估：體重減輕、肌力下降、容易疲勞、步態緩慢及活動量減少。若符合其中三項即判定為衰弱症。

研究主持人、阿姆斯特丹自由大學公共衛生研究院副教授Margreet R. Olthof強調：「咖啡含有的抗氧化物質能有效抑制肌肉流失與發炎反應，同時改善胰島素敏感度，這正是降低衰弱風險的關鍵機制。」歐洲食品安全域性（EFSA）建議每日咖啡因攝取量以400毫克（約3-5杯）為安全範圍，本研究結果與此建議相呼應。

專家團隊提醒，雖然咖啡確實能促進健康老化，但仍需搭配均衡飲食與其他營養介入措施，才能讓銀髮族真正享有活力充沛的晚年生活。這項突破性發現已發表於2025年4月24日出刊的《歐洲營養學期刊》。