吃芒果能降低糖尿病風險？最新研究揭曉驚人健康益處

最新研究指出，芒果可能有助於降低超重或肥胖成年人的胰島素抗性。這項發表在《Nutrients》期刊的研究顯示，每天食用兩杯芒果（約100卡路里）可以降低胰島素水平並改善胰島素敏感性，特別是對於患有慢性低度炎症的超重或肥胖成年人。這些發現強調了簡單的飲食選擇如何幫助降低慢性疾病如第二型糖尿病的風險，而第二型糖尿病與心臟健康密切相關。

這項研究由伊利諾理工學院進行，共有48名年齡在20至60歲之間的成年人參與。研究人員比較了新鮮芒果與熱量相當的對照食品（義式冰淇淋，一種類似雪酪的甜點）對炎症和胰島素敏感性的影響。結果顯示，食用芒果的參與者在胰島素抗性方面有顯著改善，這透過胰島素抗性評估模型（HOMA-IR）進行測量。此外，β細胞功能（反映胰腺產生和釋放胰島素的能力）也顯著改善，這透過處置指數（DI）來衡量，該指數是身體調節血糖水平的關鍵指標。

研究進行四周後，芒果組的參與者在口服葡萄糖耐量測試（OGTT）中的胰島素濃度顯著降低，而對照組則沒有觀察到任何變化。研究人員表示，管理血糖不僅僅是監測血糖水平，更重要的是改善胰島素敏感性。這項研究表明，將新鮮芒果加入飲食中，可以成為超重或肥胖人群支援更好胰島素功能和降低第二型糖尿病風險的簡單且愉快的方式。

值得注意的是，儘管兩組攝入的熱量相當，芒果組的體重保持穩定，而對照組的體重則略有增加。研究還發現，兩組在炎症標記物（如IL-6、TNFα、hs-CRP）和血糖水平方面沒有顯著差異，這使得芒果成為熱量相當的甜點的健康替代品。此外，兩組在空腹總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇或三酸甘油酯方面也沒有差異。

研究人員指出，芒果組在胰島素敏感性方面的改善，且體重沒有變化，這反駁了關於芒果天然糖分對肥胖和糖尿病影響的誤解。這些發現支援了先前的研究，表明食用芒果不會導致體重增加，而芒果攝入改善的抗氧化狀態可能是調節血糖控制的中介因素。

這些研究結果進一步強化了新鮮水果，特別是芒果，作為心臟健康生活方式和飲食習慣的一部分的重要性，這些習慣有助於血糖控制、體重管理和整體健康。

研究的納入標準包括體重指數（BMI）≥ 25 kg/m²，高敏C反應蛋白（>1.0且<10.0 ng/L），以及空腹血糖>100 mg/dL且<126 mg/dL。服用多種維生素或多酚補充劑、他汀類藥物、遵循素食飲食或患有代謝症候群相關疾病的人被排除在外。

研究提供的芒果是Kent（126.9克/份）和Keitt（38.1克/份）品種的組合，參與者在幹預或對照食品之外，被指示保持正常的飲食和生活方式。研究期間進行了五次測試（如身體組成分析）和食物領取，參與者還需記錄三天的飲食以監測依從性。

這項研究的優勢在於其設計：為期四周的隨機、安慰劑對照、單盲、平行設計，在自由生活條件下進行，並評估空腹和餐後血糖反應。這種方法能夠全面評估肝臟和外周胰島素敏感性。研究的侷限性包括：研究時間與COVID-19大流行重合，這可能影響了炎症資料和結果的解釋；以及未測量芒果代謝物。

參考文獻：Mango Consumption Is Associated with Increased Insulin Sensitivity in Participants with Overweight/Obesity and Chronic Low-Grade Inflammation by Katherine D Pett, Peter Geevarghese Alex, Casey Weisfuss, Amandeep Sandhu, Britt Burton-Freeman and Indika Edirisinghe, 28 January 2025, Nutrients.DOI: 10.3390/nu17030490

這項研究得到了國家芒果委員會（NMB）的無限制資助。NMB對研究或其發現沒有影響。