考古新發現！羅馬時代馬約卡島的「速食文化」：鳴禽竟是平民美食

考古學家在馬約卡島一處羅馬時期的垃圾坑中，發現了大量小型鳴禽的骨骸，證實2000年前的羅馬人早已將這些鳥類納入日常飲食。這項發現為研究古羅馬的街頭飲食文化提供了全新線索。

西班牙地中海高階研究所研究員Alejandro Valenzuela透過電子郵件向《Live Science》表示：「根據馬約卡當地的飲食傳統——至今仍偶爾會食用歌鶇(Turdus philomelos)——我個人認為牠們的風味更接近鵪鶉等小型獵禽，而非雞肉。」這項研究成果已發表於《國際骨考古學期刊》。

研究團隊在波倫西亞古城遺址發現這些鳥類骨骸，該城建立於西元前123年羅馬征服巴利阿里群島後，迅速發展成為重要港口城市，擁有廣場、神廟、墓地和商店網路。其中一間店鋪被考古學家認定為「popina」——古羅馬常見的小吃店，店內櫃檯嵌有六個大型雙耳瓶，附近還有一個深約4公尺的垃圾坑。

垃圾坑中的出土文物包括西元前10年至西元30年間的陶器碎片，以及各種哺乳動物、魚類和鳥類骨骼。值得注意的是，鳴禽骨骸的數量遠超其他鳥類，且多為頭骨和胸骨，幾乎不見四肢和上胸部位的骨骼——這些正是鳥類肉質最豐厚的部位。

Valenzuela在研究中寫道：「肉質部位的缺失顯示，歌鶇在波倫西亞是廣受歡迎的日常食品，已成為城市飲食經濟的重要組成部分。」歷史記載顯示，羅馬獵人常使用網具或陷阱大量捕捉鳴禽，再販售給餐飲店家烹調出售。

根據骨骼證據，研究人員推測這些鳥類在烹調前會先去除胸骨使胸部平坦，這種處理方式便於快速燒烤或用油煎製，同時保持肉質鮮嫩。垃圾坑中的碎陶片暗示這些鳴禽可能盛裝於餐盤供應，但考慮到其體型小巧和街食特性，Valenzuela認為「用竹籤串起販售也是合理推測」。

研究還發現，當時的羅馬人也大量食用家雞(Gallus gallus)和歐洲野兔(Oryctolagus cuniculus)，這些食材很可能同樣出現在這家古羅馬速食店的選單上。Valenzuela總結指出，羅馬城市的飲食文化極具活力，季節性產品如鳴禽能輕易融入日常飲食，而「街頭小吃正是城市生活體驗的核心元素」。