研究：多吃水果可降低憂鬱症風險，蔬菜效果未顯著

新南威爾士大學科學家主導的一項新研究發現，攝取水果對預防憂鬱症有幫助，但蔬菜則不然。

研究指出，較高的水果攝取量與降低憂鬱症發病風險有關。

憂鬱症是重大的公共衛生議題。據估計，憂鬱症造成的全球殘疾生命年超過5000萬年，是造成非致命性疾病負擔的最大因素。

其中超過80%的負擔由低收入和中等收入國家承擔。

與年輕人患憂鬱症相比，老年人患憂鬱症對身體機能和認知功能的影響更大，且與生活品質下降和全因死亡率上升有關。

越來越多證據顯示，飲食習慣，尤其是多攝取水果和蔬菜，可能對降低憂鬱症風險很重要。

新南威爾士大學研究員安娜貝爾·馬蒂森博士表示：「我們這項新研究旨在探究45歲及以上成年人攝取水果和蔬菜與憂鬱症之間的關聯。」

這項研究涉及來自六大洲多個地區、共7801名無憂鬱症的社羣成年人，這些地區包括美國、瑞典、巴西、奈及利亞、馬來西亞和澳洲。

研究發現，在九年的研究期間，較高的水果攝取量與較低的憂鬱症風險之間存在有益的關聯。

馬蒂森博士稱：「水果攝取量與憂鬱症風險之間存在保護性關聯，這一有趣發現表明，在醫療保健中需要更重視飲食。」

雖然研究結果顯示攝取蔬菜也有好處，但在統計學上並不顯著。

馬蒂森博士解釋：「我們發現水果有有益關聯，而蔬菜沒有，原因可能是蔬菜通常經過烹煮後食用，這可能會影響其營養成分，而水果一般是生食。」

「研究中，受試者透過綜合食物頻率問卷、簡短食物問卷或飲食史自我匯報水果和蔬菜的攝取量。」

「研究使用經驗證的方法評估抑鬱症狀，並以驗證過的臨界值界定憂鬱症。」

「研究運用Cox回歸方法，探究基線水果和蔬菜攝取量與三到九年追蹤期內憂鬱症發病之間的關聯。」

有觀點認為，水果和蔬菜中所含的大量抗氧化劑、膳食纖維和維生素，可能透過諸多機制，如在炎症、氧化應激和腸道微生物群中的作用，對憂鬱症產生有益影響。

由於不同水果和蔬菜所含營養成分不同，不同種類的水果和蔬菜對憂鬱症風險的影響可能也有所不同。

有關柑橘類水果和綠葉蔬菜與降低憂鬱症風險有關的證據尤其充分。

新南威爾士大學的亨利·布羅達蒂教授表示：「未來確有必要使用標準化方法，考量不同種類水果和蔬菜的攝取量，針對更多老年人展開研究，尤其是在低收入和中等收入國家。」

「目前針對與飲食攝取相關基因的研究不斷拓展，這為影響水果和蔬菜的攝取量提供了一個有前景的方向。」

「我們還應考慮所攝取水果和蔬菜的種類，以更好地理解其中的關係，且研究設計應增強不同群體間的可比性。」

該研究發表在《情感障礙期刊》上。

安娜貝爾·P·馬蒂森等人2024年的研究「10個不同國際縱向佇列中中年及老年人水果和蔬菜攝取量與憂鬱症發病的關聯」發表於《情感障礙期刊》第359卷第373 - 381頁；doi: 10.1016/j.jad.2024.05.096 。