「MIND飲食法」讓你遠離失智症 任何年齡開始都有效！

最新研究顯示，即使上了年紀才改變飲食習慣，仍可顯著降低罹患阿茲海默症等失智症的風險。夏威夷大學癌症中心的研究團隊發現，遵循「MIND飲食法」的群眾，即使較晚開始調整飲食，依然能有效預防認知功能退化。

這項研究分析了近9.3萬名美國成年人的飲食資料，這些受試者年齡介於45至75歲之間，均參與了由夏威夷大學癌症中心與南加州大學共同主導的「多族裔世代研究」。經過長期追蹤後發現，嚴格遵循MIND飲食法達10年以上者，罹患失智症的風險比飲食習慣惡化者低了25%。

研究主持人樸松怡教授強調：「我們證實了中老年時期採用健康飲食模式，並持續改善飲食習慣，確實能預防阿茲海默症及相關失智症。研究結果令人振奮——改變永遠不嫌晚！即使年長後才增加攝取植物性、營養豐富的食物，依然能有效保護大腦健康。」

值得一提的是，MIND飲食法融合了地中海飲食與得舒飲食(DASH)的精髓，特別注重攝取有益大腦健康的食物，包括深綠色蔬菜、莓果、堅果和橄欖油等。這種飲食方式不僅能降血壓，更能延緩神經退化。

研究也發現不同族裔間的顯著差異：非裔、拉丁裔和白人族群採行MIND飲食法的保護效果最明顯；亞裔美國人的效果較不明顯，而夏威夷原住民的保護趨勢也較弱。研究團隊推測，這可能與各族群固有的飲食文化及本身失智症發生率不同有關。

夏威夷大學癌症中心主任上野直人教授指出：「這項研究展現了大資料的威力，也為民眾提供了實用的健康指引與希望。」相關研究成果已發表於2025年6月的《營養學》期刊。