天天吃草莓，護心又控膽固醇，好處超乎你想像！

根據發表於《食品科學與營養評論》期刊的一篇新研究報告指出，每天食用草莓（每天一到四杯），對於心血管疾病風險較高的人而言，能改善脂質代謝及發炎指標。

草莓是維護心臟健康、控制膽固醇的天然美味選擇。（圖片來源：D. Сroisy）

加州大學戴維斯分校的研究員羅伯塔·霍爾特及其同事表示：「草莓含有許多對健康有益的植物營養素，像是酚類、多酚類、纖維、微量營養素和維生素。」

「我們這次研究的目的，是要全面總結近期有關人類攝取草莓及草莓所含植物營養素對健康影響的研究。」

為了完成這項研究，作者們透過PubMed和Cochrane資料庫進行了文獻搜尋。

他們整合了2000年至2023年間發表的60篇文章（47項臨床試驗和13項觀察性研究）的研究結果。

研究發現，草莓富含多酚類和纖維等有益的植物營養素，這些成分有助於降低低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的水平，同時減輕發炎反應。

最終結果是整體心臟健康得到提升，心血管疾病的風險因子也能得到更好的控制。

無論是新鮮的、冷凍的，還是冷凍乾燥形式的草莓，每天食用一定量的草莓，對心臟代謝健康都能產生重大影響，尤其是對那些心臟病高風險人群。

透過改善脂質代謝和減輕全身性發炎反應，草莓有助於降低患心血管疾病的風險。

霍爾特博士表示：「我們的研究發現，經常食用草莓不僅能降低膽固醇，還有助於減輕發炎反應，而發炎正是心臟病的主要誘因之一。」

「這意味著，只要在日常生活中每天新增一杯草莓，就能顯著降低心血管疾病發作的風險。」

除了對心臟健康有益之外，研究團隊的研究還揭示了草莓對腦部健康令人振奮的好處。

研究結果顯示，由於草莓富含類黃酮，它們可能有助於延緩認知能力衰退，並預防失智症。

研究人員稱：「草莓可能有助於維持認知功能，對抗氧化應激，而這些都是我們在老化過程中保持大腦敏銳度的關鍵因素。」

普拉·乍倫烏迪蓬等人的研究《草莓（Fragaria x ananassa）攝取對人類健康和疾病結果的影響：全面的文獻回顧》發表於2024年9月11日的《食品科學與營養評論》期刊；doi: 10.1080/10408398.2024.2398634