研究證實：Omega-6脂肪酸不會引發身體發炎 反而可能降低炎症指標

脂肪酸研究機構的最新大型社區研究發現，多種炎症生物標記與Omega-6脂肪酸之間存在微弱但具有統計意義的負相關性。

這張圖片顯示的是月見草(Oenothera biennis)，這種植物提煉的油含有豐富的亞麻油酸。圖片來源：Georg Slickers / CC BY-SA 4.0。

脂肪酸研究機構主席威廉·哈里斯博士與其團隊表示：「慢性發炎已被確認是多種健康問題的重要風險因素。」

「Omega-6脂肪酸，特別是亞麻油酸(LA)和花生四烯酸(AA)，過去研究顯示可能具有促發炎或抗發炎作用，因此學界對於是否應該減少攝取一直存在爭議。」

研究團隊採用著名的弗雷明漢後代研究(Framingham Offspring Study)數據進行分析。這項始於1971年的長期追蹤研究，持續觀察原始弗雷明漢心臟研究參與者子女的健康狀況，探討影響心血管與代謝健康的遺傳和生活方式因素。

這項橫斷面研究對2,700人的血液樣本進行檢測，同時測量了LA和AA水平以及10種與炎症相關的生物標記。研究人員統計分析了這兩種Omega-6脂肪酸與10種血液/尿液發炎和氧化壓力指標之間的關係。

在調整了年齡、種族、性別、吸菸、血脂水平、血壓、體重等多種潛在干擾因素後，研究發現：較高的LA水平與其中5項生物標記的顯著降低相關，且在所有情況下都未發現LA水平提高與任何生物標記上升有關。

至於AA，較高水平則與4項炎症指標的降低相關，與LA類似，均未發現與炎症/氧化指標上升有統計學上的顯著關聯。

哈里斯博士強調：「這些新數據明確顯示，血液中LA和AA水平最高的人，其發炎狀態反而比水平較低者更輕微。」

「這個發現與Omega-6脂肪酸會『促發炎』的預期完全相反——事實上，它們似乎具有抗發炎作用。」

「在各種關於種子油（飲食中LA的主要來源）有害的新聞報導中，許多聲音呼籲美國人應該減少LA攝取。」

「這並非基於科學的建議，本研究與許多其他研究都指向完全相反的方向：與其降低LA攝取量，適度增加攝取反而可能是更健康的建議。」

研究結果已於6月22日發表在《營養素》期刊上。

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Heidi T.M. Lai等學者。2025。弗雷明漢後代研究中紅血球Omega-6脂肪酸與發炎生物標記的關係。《營養素》17(13):2076; doi:10.3390/nu17132076