嗅覺藝術：探索莫臥兒印度的花園美學

莫臥兒印度的藝術，不僅僅是視覺的享受，更是一場感官的盛宴。透過香氣四溢的花朵，這些藝術作品傳遞出多層次的感官愉悅與深遠意義。想像一下，兩位年輕男子坐在大理石露臺上，彼此對視。他們身著優雅的淡色長袍，上面點綴著精緻的花卉圖案，頭戴相配的頭巾，腰間繫著精美的匕首。左邊的男子顯然是主人，他披著一件金線刺繡的淺綠色外套，領口鑲有毛皮，頭巾上還裝飾著黑色的羽飾。他倚靠在一個金色的大靠墊上，靠墊上繡著粉色的玫瑰圖案，身旁的年輕侍者正用孔雀羽毛扇為他扇風。兩人專注地凝視著彼此，嘴角微微上揚，彷彿在進行一場無聲的對話。

這幅寧靜而奢華的場景，出自17世紀莫臥兒印度的一幅畫作，現藏於波士頓美術博物館，名為《王子接見》。這幅畫是南亞貴族在花園露臺上閒聊或休憩的眾多畫作之一，堪稱其中的佼佼者。這類作品是早期印度繪畫的主流，廣泛流傳於印度次大陸的北部和中部地區，尤其是在17至18世紀。這些畫作不僅捕捉了視覺上的美感，更蘊含了超越紙墨的感官層次。雖然現代觀眾可能不易察覺，但香氣在這幅畫中扮演了核心角色。畫中巧妙地融入了多種香花，傳遞出深層的意義。例如，靠墊上的粉色玫瑰，以及兩位男子之間地板上擺放的小藍碗，裡面盛滿了白色的茉莉花苞。更重要的是，兩人都手持精心描繪的水仙花莖，準備吸入花朵的濃鬱香氣。

這三種花卉共同構成了花園場景的縮影，而大理石露臺、欄杆和朦朧的藍色背景則只是暗示了這一場景的存在。以烏爾都詩人瓦利·穆罕默德·納齊爾·阿克巴拉巴迪（1735-1830）的詩句為例，他簡潔地描繪了一位富人的花園，其中水仙花象徵著更廣泛的視覺意象，代表著調情的眼神和愛慕的目光。值得注意的是，這些花卉不僅出現在波士頓美術博物館的畫作中，也出現在另一幅約1785年創作於喜馬拉雅山麓的畫作中，現藏於劍橋的菲茨威廉博物館。這幅畫描繪了巴德拉瓦的拉賈·布普·錢德坐在拱形陽臺上，俯瞰花園，周圍環繞著朝臣。與波士頓畫作中的兩位男子一樣，他也手持一枝水仙，而粉色的玫瑰和精緻的茉莉花則交替出現在畫面的花壇中。

水仙花，尤其是地中海品種的水仙花，在波斯文學中常被比作眼睛，因為它們白色的外花瓣環繞著圓形的內杯，形似瞳孔。因此，它們也象徵著更廣泛的視覺意象，代表著調情的眼神和愛慕的目光。無數波斯語和受波斯語影響的烏爾都語詩句都運用了這一意象。例如，德里詩人謝赫·穆罕默德·易卜拉欣·扎烏克（1790-1854）的一首詩句，巧妙地描繪了戀人之間爭吵時的性張力。詩中的雙關語不僅將水仙花比作眼睛，還運用了烏爾都語中「展示眼睛」的慣用語，意指「挑釁」。

水仙花作為切花，在社交和浪漫交流中扮演了重要角色。1745年左右，學者兼朝臣阿南德·拉姆·穆赫利斯（1699-1750）曾寫道，水仙花的美學價值和文化意義來自於其經典的「眼睛」外觀、作為精美禮物的用途，以及其香氣。人們認為水仙花的甜中帶辣的香氣是一種天然的「興奮劑」。在傳統的印度-波斯體液醫學體系中，這種興奮劑被認為能夠「開啟」並強化心靈，因此具有抗抑鬱甚至催情的作用，主要歸功於其芳香特性。水仙花清新、辛辣、充滿春天氣息的香氣，正是這種天然興奮劑的體現，並在畫作中兩位優雅青年的手中得以呈現。

作為對眼睛和視覺行為的詩意隱喻，水仙花強化了兩人彼此凝視的期待眼神。同時，嗅聞花朵濃鬱香氣的隱含動作，暗示了一種靜謐的興奮，預示著即將到來的浪漫可能性和更多的感官愉悅。我們的研究專案和線上展覽《印度花園》（2021年）呈現了這些複雜的感官故事，這些故事被編碼在17至18世紀印度繪畫中奢華卻常被忽視的細節中。展覽標題意為「印度花園」，虛擬展覽展示了來自世界各地的大量莫臥兒和拉傑普特花園場景，根據其流派慣例以及它們所突出的花卉和其他香氣進行了分類。

展覽將這些主要來自17至18世紀的畫作與特定型別植物的攝影文件以及畫中出現的奢侈品配對。然而，在禮儀、禮節和剋制的表面之下，潛藏著不安分的嗅覺層面——慾望。《印度花園》為每種香氣型別（玫瑰、水仙、煙霧、鳶尾和香茅）中的一幅畫作提供了香水翻譯。畫作中的某些嗅覺提示並不像人們預期的那樣直接。當我們透過虛擬平臺在印度和美國之間進行溝通時，我們的嗅覺詞彙必須精確。一幅描繪罌粟花的畫作對園藝史學家意味著「麻醉的粉末感」，而對調香師則意味著「紫羅蘭酮」（一組合成芳香分子）。如果水仙花被描述為具有「甜辣」的香調，那麼大家一致認為番紅花提取物可以很好地代表這一特點。

《王子接見》的香水翻譯特別明亮而熱烈。這幅畫充滿了香氣四溢卻又剋制的緊張氛圍，這一刻充滿了可能性——進入其中，便是吸入它的期待、愛與慾望。其香水翻譯以水仙花為核心，我們讓這朵花的綠色、植物性、甜辣和花香-糞便的香調佔據主導地位。水仙花與具有精神活性的藍蓮花提取物和濃鬱的茉莉花融合，代表了兩位男子凝視之間的靜謐。然而，在禮儀、禮節和剋制的表面之下，潛藏著不安分的嗅覺層面——慾望，這由海狸香、麝香和龍涎香所取代，它們將鼻子、眼睛和大腦調整到這幅構圖中的感官細節——王子穿著的毛皮領、孔雀羽毛扇的緩慢移動、羽飾中的羽毛。

這款香水的喀什米爾麝香調（黴味、樟腦味和金屬味）也強化了奢華紡織品的性感，這些紡織品覆蓋著靠墊、地墊，以及男子們身著的絲綢、棉和羊毛刺繡衣物，上面繡有精美的金線，還有他們腰間閃亮的匕首。蓮花、紫羅蘭、百合和茉莉花的冷調香氣讓位於熱烈的麻醉調香，暗示著對親密關係的期待。我們將這幅畫與18世紀的烏爾都詩歌配對，進一步增添了花香誘惑的幻想。詩人西拉傑·奧朗加巴迪（1712-64）在一首詩中宣稱，水仙花無法與他愛人羞澀的眼神相比。另一位詩人米爾·沙基爾·納吉（1690-1744）則用詩句描述了一位年輕男孩的美麗——他頭戴紅色頭巾，就像我們的王子，嘴唇如同花苞，被視為春天的化身。

製作可食用香水的過程，暫時重現了水仙花的視覺形象，將黃赭色的晚香玉提取物滴入茉莉花糖漿中，充分混合後，再與杏子果醬和杏乾混合。這款可食用香水在味蕾上重現了水仙花的精緻香氣。像我們兩位年輕男子嗅聞水仙花的寧靜場景，實際上承載著強烈而複雜的香氣。觀看這幅畫時，人們可能會從理智上認識到它的香氣提示，但正是香水——與詩歌、古典印度斯坦音樂以及我們展覽中的其他聯覺元素相結合——才為觀眾釋放了其情慾的完整表達。可食用香水是我們翻譯的關鍵組成部分之一，它以品嚐慾望如花月光般的可能性來誘惑。為了讓水仙花如慾望般可品嚐，我們將晚香玉、番紅花和茉莉花的提取物混合到杏乾中。這些寶石色的水果同時玩弄著視覺、味覺和嗅覺。品嚐時，人們感受到果肉的酸甜，卻聞到水仙花的香氣，彷彿在腦海中看到黃色的花眼在輕盈的花香中浮現。

《印度花園》線上展覽旨在透過重聚當時的感官、植物、音樂和智識文化，帶領觀眾進入一個充滿奢華、豐盛和美麗的花園，擴充套件人們對南亞藝術史的體驗，這是以前未曾想像的。在我們的展覽中，我們不僅提供了晦澀烏爾都詩歌的英文翻譯，還分享了我們的合作筆記和香水原料清單。作為策展人兼園丁，我們繼續為公眾建立一個植物和芳香資源的世界，以及閱讀清單，讓那些想要重現我們的香水和風味翻譯，或重建花園並體驗《印度花園》的人，即使這個多感官專案線上上生長，也能參與其中。