辦公室咖啡機暗藏健康危機？研究揭驚人真相

你是否每天依賴辦公室咖啡機來提神？最新研究顯示，這些看似方便的咖啡機可能正在悄悄影響你的健康。瑞典烏普薩拉大學與查爾默斯理工大學合作的研究發現，許多辦公室常見的咖啡機無法有效過濾咖啡中的膽固醇升高物質，甚至可能比濃縮咖啡或法式濾壓壺留下更多有害成分。

研究指出，不同機型和沖煮方式會影響咖啡中二萜類化合物（如咖啡醇和咖啡白醇）的含量。這些物質可能導致低密度脂蛋白（LDL）膽固醇升高，而經常飲用辦公室咖啡的人可能正在不知不覺中增加心血管疾病風險。

研究人員對14臺辦公室咖啡機進行了分析，發現這些機器製作的咖啡中，膽固醇升高物質的含量遠高於普通滴濾咖啡機。烏普薩拉大學研究員David Iggman表示：「過濾過程對這些物質的存在至關重要，但顯然並非所有咖啡機都能有效過濾它們。」

研究還發現，不同機型之間存在顯著差異，且同一臺機器在不同時間製作的咖啡中，這些物質的含量也會波動。其中，最常見的沖煮型咖啡機製作的咖啡中，二萜類化合物濃度最高。

研究人員比較了多種咖啡製作方法，包括滲濾壺、濃縮咖啡、法式濾壓壺和煮沸咖啡。結果顯示，煮沸咖啡的每杯二萜類化合物含量最高，部分濃縮咖啡樣本也含有較高濃度，但存在很大差異。

研究強調，對於每天大量飲用咖啡的人來說，選擇滴濾咖啡或其他過濾良好的咖啡更為理想。Iggman建議：「要確定這些咖啡對LDL膽固醇水平的確切影響，我們需要進行更深入的研究。」

這項研究提醒我們，在享受咖啡帶來提神效果的同時，也應該關注其對健康的潛在影響。選擇合適的咖啡製作方式，或許能幫助我們在工作和健康之間找到更好的平衡。