蔬果攝取助眠新發現！每日五杯提升16%睡眠品質

最新研究顯示，每天攝取足夠蔬果（達到建議量的5杯）能讓睡眠品質提升16%。這項由芝加哥大學醫學中心與哥倫比亞大學共同主導的研究，為飲食與睡眠的關聯性提供了科學證據。

研究團隊發現，白天攝取較多蔬果的受試者，當晚的睡眠品質會明顯改善。這項發現打破了過去僅能透過問卷調查來評估睡眠品質的限制。

芝加哥大學睡眠中心主任Esra Tasali博士指出：「調整飲食可能是改善睡眠最自然且經濟實惠的方式。這項研究透過客觀測量，填補了公共衛生知識的重要缺口。」

研究採用了創新方法：參與者每天透過APP記錄飲食內容，並配戴腕部監測器讓研究團隊能精確分析睡眠模式。特別針對「睡眠碎片化指數」進行測量，這個指數能反映夜間醒來或從深睡轉為淺睡的頻率。

結果顯示，每日飲食確實會影響當晚的睡眠狀況。白天攝取較多蔬果或健康碳水化合物（如全穀類）的人，夜間深層睡眠時間更長，睡眠中斷的情況也較少。

研究團隊推估，與完全不吃蔬果的人相比，達到美國CDC建議的每日五杯蔬果攝取量，能讓睡眠品質提升16%。Tasali博士強調：「這個幅度相當可觀，特別是在24小時內就能觀察到明顯變化。」

哥倫比亞大學睡眠與生理節律研究中心主任Marie-Pierre St-Onge博士表示：「許多人都想知道吃什麼能幫助睡眠。這項研究證明，小小的飲食改變就能帶來影響，改善睡眠品質其實掌握在自己手中。」

雖然未來還需要更多研究來確認因果關係，並探討其生理機制，但現有資料已明確支援：長期攝取富含蔬果與複合碳水化合物的飲食，確實有益於睡眠健康。

這項突破性研究已發表於《睡眠健康》期刊，為現代人的睡眠困擾提供了嶄新的解決方向。