「藍色香蕉」真的存在嗎？揭開「藍色爪哇蕉」的神秘面紗

網路瘋傳的「藍色香蕉」究竟是真有其事，還是行銷噱頭？事實上，這種名為「藍色爪哇蕉」的品種確實存在，但所謂的「藍色」其實是未成熟時的表皮色澤。當果實成熟後，外皮仍會轉為我們熟悉的黃色。

這種特殊香蕉在各地有著不同稱呼：印度人稱它為「Ney Mannan」、斐濟人叫它「Vata」或「Pata」，而最引人遐想的莫過於夏威夷和佛羅裡達州民給它的暱稱——「冰淇淋香蕉」。這個名稱源自它綿密滑順的果肉質地，而非真的擁有冰淇淋口味，這點可能要讓期待嘗到香草冰淇淋風味的朋友失望了。

未成熟時呈現藍綠色澤的秘密，在於香蕉表皮覆蓋著一層厚厚的蠟質。切開後會發現，果肉其實是乳白色的。YouTube頻道「Weird Explorer」實際品嘗後描述：「完全沒有香草味，反而帶點莓果的風味。但它的質地確實像冰淇淋般綿密濃鬱，比超市買到的普通香蕉美味多了。」

種植藍色爪哇蕉的農夫Edelle Schlegel則向《今日美國》透露：「它的甜度類似蘋果蕉，帶點微酸，但質地更加滑順。」

全球香蕉品種超過千種，但我們在超市看到的幾乎都是「華蕉」。這種維多利亞時期在英國培育的品種，自1950年代取代因「巴拿馬病」絕種的「大麥克香蕉」後，就壟斷了全球香蕉貿易。據英國皇家植物園資料，已滅絕的大麥克香蕉比現今品種更大更甜，而令人憂心的是，華蕉也可能步上後塵——哥倫比亞香蕉農場已因發現巴拿馬病而宣佈進入國家緊急狀態。

或許在不久的將來，我們必須尋找其他香蕉品種來替代華蕉，而風味獨特的藍色爪哇蕉，很可能就是極具潛力的候選者。