代糖飲料讓你更餓？最新研究揭開驚人真相

南加州大學（USC）最新研究發現，人工甜味劑「三氯蔗糖」（sucralose）可能欺騙大腦，在未提供預期熱量的情況下，反而激發下視丘的飢餓相關活動。這項發表在《自然代謝》期刊的研究指出，與普通糖分不同，三氯蔗糖無法啟用促進飽足感的荷爾蒙，還會改變大腦動機與感官處理區域的溝通方式，對肥胖者和女性的影響尤為明顯。

研究團隊主持人、USC糖尿病與肥胖研究所所長凱瑟琳·佩吉醫師表示，約40%美國人使用代糖來控制熱量攝取，但這些甜味劑真的能幫助體重管理嗎？為釐清這個問題，研究團隊進行隨機對照試驗，測量三氯蔗糖對大腦活動、荷爾蒙水平和飢餓感的影響。

在美國國家衛生研究院資助下，研究人員讓75名受試者分別飲用清水、含三氯蔗糖飲料和含糖飲料，並透過功能性磁振造影（fMRI）掃描大腦活動、採集血液樣本和記錄飢餓評分。結果顯示，三氯蔗糖會顯著增加下視丘活動和飢餓感，特別是肥胖者。與糖分不同，三氯蔗糖不會提升血液中產生飽足感的荷爾蒙水平。

佩吉醫師解釋：「當大腦因甜味預期會獲得熱量卻落空時，可能改變對這些物質的渴望模式。」研究還發現，三氯蔗糖會增強下視丘與前扣帶迴等決策相關腦區的連結，這可能影響食慾和進食行為。

值得注意的是，女性受試者的大腦活動變化比男性更明顯，顯示代糖可能對不同性別產生差異化影響。研究團隊已展開後續研究，探討代糖對兒童和青少年大腦發育的潛在影響，因為這個年齡層的代糖攝取量最高。

這項研究由美國國家糖尿病、消化和腎臟疾病研究所（R01DK102794, F31DK137584）資助，研究團隊成員來自南加州大學、凱撒醫療機構和德國圖賓根大學等多個機構。