紅椒粉的真相：原來它根本不是特殊植物？

澳洲食品公司nutraorganics最近在社群媒體上分享了一個讓許多網友跌破眼鏡的冷知識：紅椒粉（paprika）其實並非來自某種特殊植物，而是由普通甜椒乾燥研磨製成。這個貼文在2023年1月發布時就引發熱議，顯然不少人原本對紅椒粉的原料存在誤解。

根據專業說明，紅椒粉是由甜味溫和的辣椒研磨而成。這些辣椒的祖先其實是早期西班牙探險家從美洲帶回歐洲的辛辣品種。經過數代培育，歐洲人逐漸改良出甜度更高、辣度更低的品種，這才發展出我們現在熟悉的紅椒風味。

雖然紅椒粉使用的辣椒與美國常見的甜椒同屬一個家族，且都具有甜味不辣的特性，但兩者在形狀上有所區別——紅椒粉原料通常比美式甜椒更為細長。在匈牙利這個將紅椒粉視為國寶級香料的國家，主要使用甜味品種，但其實辣味版本也存在，只是會混入辣椒增加辛香度。

簡單來說，紅椒粉並沒有專屬的植物來源，它和我們日常食用的甜椒根本就是「同根生」。這項有趣的食材知識雖然早在2023年就有報導，但至今仍讓許多料理愛好者感到驚奇。