驚人研究揭露：西瓜竟能守護心血管健康！

最新研究顛覆傳統認知，西瓜不僅是消暑聖品，更是守護心臟健康的超級食物！科學家發現，定期食用西瓜能顯著提升營養攝取品質，甚至改善血管功能。

發表於《Nutrients》期刊的研究分析美國國民健康調查資料發現，有吃西瓜習慣的民眾，飲食中富含更多膳食纖維、鎂、鉀、維生素C和A，同時攝取較少的新增糖與飽和脂肪。更值得注意的是，這些人的茄紅素等類胡蘿蔔素攝取量明顯更高。

路易斯安那州立大學進行的臨床試驗更發現，西瓜汁中的L-瓜氨酸和L-精氨酸能在血糖飆升時維持血管正常功能。這項採用隨機雙盲對照的研究雖然樣本數較小（18位健康年輕人），但為西瓜的心血管保護作用提供了新證據。

營養學專家Jack Losso教授指出：「西瓜富含的抗氧化劑、維生素C和茄紅素，能有效降低氧化壓力，對預防心臟疾病具有潛在益處。」根據美國膳食指南建議，成人每日應攝取1.5至2.5杯水果，而兩杯西瓜僅含80大卡，卻能提供25%每日所需維生素C，且含水量高達92%。

以往總認為西瓜是夏季限定水果，但其實拜現代農業技術所賜，全年都能享用到美味的西瓜。下次採買水果時，別忘了把這個營養滿分的紅色寶石放入購物籃！