維生素補充品與流行飲食法：最新研究揭潛藏致癌風險

最新醫學研究指出，維生素與時下流行的飲食法對於癌症照護效果有限。這項由薩爾瓦託雷·科爾特利諾博士與安東尼奧·喬達諾教授主導的研究，徹底改變了人們對維生素與流行飲食在癌症防治中的認知。喬達諾教授身兼斯巴羅健康研究組織(SHRO)主席，同時任教於天普大學與錫耶納大學分子腫瘤學系。

這篇發表於《抗癌治療專家評論》的研究報告，針對「市售維生素與流行飲食法能提升癌症患者存活率」的普遍迷思提出嚴謹分析。儘管養生產業與大眾媒體大力鼓吹這些觀念，研究團隊卻呼籲民眾應保持警覺。

研究團隊陣容堅強，包括來自義大利那不勒斯「騎士拉斐爾·阿皮切拉醫院」臨床飲食與代謝疾病科的泰瑞莎·埃斯波西託醫師，以及義大利巴里LUM大學「朱塞佩·德·詹納羅」分校的弗朗西斯卡·彭提馬利博士。他們的研究顯示，雖然癌症患者普遍存在維生素缺乏狀況，且可能增加罹癌風險，但臨床研究並未證實綜合維生素補充品具有明確效益。

研究特別推崇地中海飲食法，認為這才是維持必需營養素水平、促進整體健康的有效方法。報告同時警告「維生素過多症」的風險——這種因未經醫師指導過量攝取維生素導致的病症，可能反刺激腫瘤生長。

至於生酮飲食、間歇性斷食甚至嚴格素食等流行飲食法，雖然在臨床前試驗中顯示效果，卻缺乏對人類癌症治療有效的強力證據。在某些案例中，這些限制性飲食法反而可能惡化癌症惡病質，導致營養不良，特別是對體弱或年長患者。

「我們的研究表明，未經臨床指導就盲目追隨飲食潮流，對癌症患者不僅無效，還可能有害。」喬達諾教授強調，「實證醫學與個人化營養計畫才是關鍵。」研究團隊強烈建議，在進行任何重大飲食調整前，特別是存在風險因素或活躍病症時，務必諮詢專業醫療人員。

研究最終結論指出，維持生理平衡才是保健根本——包括攝取適當熱量、遵循多樣化健康飲食，以及根據個人需求規律運動。這些源自《歐洲抗癌守則》與地中海生活方式的原則，始終是癌症預防與病患照護的基石。

參考文獻：Teresa Esposito等人合著〈維生素與膳食補充劑在癌症治療中的應用：是否需要增加使用？〉，2025年5月7日發表於《抗癌治療專家評論》。DOI: 10.1080/14737140.2025.2501077

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