大學生食用放置五天的義大利麵後十小時內不幸身亡

一名20歲的比利時大學生，為了節省時間和金錢，習慣在每週日準備一週的餐點。他會將煮好的義大利麵放入保鮮盒中，待食用時再加熱並淋上醬料。然而，這次他卻因食用放置五天的義大利麵而付出了生命的代價。

根據《臨床微生物學期刊》的案例研究，這名學生在食用放置五天的義大利麵後，出現了劇烈的腹痛、噁心和頭痛。儘管他回家後經歷了嚴重的水瀉和嘔吐，卻未尋求醫療協助，而是選擇在家休息、喝水並試圖睡覺來緩解不適。

隔天早上，他的父母發現他未起床去上學，於是在上午11點進房檢視，卻發現他已不幸身亡。屍檢結果顯示，他在凌晨4點左右去世，距離食用義大利麵約十小時。屍檢還發現他的肝臟壞死，顯示肝臟已停止運作，並可能有急性胰臟炎的跡象。

他的餐點樣本被送往國家食源性疾病參考實驗室（NRLFO）進行分析，結果顯示含有大量的蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus），這是一種常見於室溫放置數小時的炒飯中的細菌，會導致「炒飯症候群」的食物中毒。這也證實了這頓義大利麵餐點是他生病並最終死亡的原因。

蠟樣芽孢桿菌中毒其實相當常見。2003年，一個家庭在野餐時食用了放置八天的義大利麵沙拉後，全家人都因蠟樣芽孢桿菌中毒而病重。五名孩子都需要醫療介入和重症監護，其中年僅7歲的女童因肝衰竭而不幸身亡。

這個悲劇提醒我們，食物安全不容忽視。即使是看似無害的義大利麵，若未妥善儲存，也可能成為致命的毒藥。請務必注意食物的儲存方式和食用期限，避免類似的悲劇再次發生。