間歇性斷食搭配運動 燃脂不減肌肉的科學實證

想減脂又怕肌肉流失？最新研究指出，將間歇性斷食與規律運動結合，效果比單純運動更顯著。這項由密西西比大學發表於《國際肥胖期刊》的研究，為近年風行的限時進食法提供了有力佐證。

研究團隊分析過去十年15項相關研究發現，健康成年人若在維持運動習慣的同時，採用8小時進食視窗的限時飲食法，體脂減少效果更明顯，且能有效維持肌肉量。營養學助理教授維賈亞通加強調：「關鍵在於這種組合能同時達成減脂與肌肉保留的雙重目標。」

限時進食作為間歇性斷食的一種形式，因其「只需控制時間，不必計算卡路里」的便利性廣受歡迎。2023年國際飲食調查顯示，已有12%美國人嘗試過這種飲食法。但戰術營養師海斯提醒：「相關科學研究仍在發展階段，這只是達成體態目標的工具之一。」

特別值得注意的是，研究物件多為原本就保持運動習慣的健康族群。海斯解釋：「當基礎體能良好的人體脂進一步下降時，這個改變就具有重要意義。」這也回應了學界對限時飲食可能導致肌肉流失的疑慮——研究證實，配合運動的情況下，即使體脂降低也不會減少肌肉量。

維賈亞通加補充說明肌肉的重要性：「肌肉不僅關係到代謝系統，更影響整體活動能力。任何減重方式都應該以減脂為目標，而非犧牲肌肉組織。」不過她也強調，現階段研究仍侷限於健康族群，對於平時缺乏運動習慣者的影響，還需要更多實證研究。

專家建議，任何飲食調整都應在專業醫療人員指導下，選擇能長期維持的健康生活方式。這項研究為2025年1月發表，DOI編號10.1038/s41366-024-01704-2，為限時飲食法的應用提供了新的科學依據。