「天然」肉桂保健品恐影響藥物療效？專家揭密關鍵成分

最新研究顯示，這個廣受歡迎的香料可能與處方藥物產生互動作用。美國密西西比大學國家天然產品研究中心發現，肉桂中的關鍵成分「肉桂醛」會啟用人體代謝藥物的受體，可能降低某些藥物的治療效果。

研究團隊在《食品化學：分子科學》期刊發表論文指出，過量攝取肉桂保健品可能導致處方藥物過快被代謝。研究中心首席科學家Shabana Khan警告，若未告知醫師就大量服用，可能影響慢性病患者的用藥安全。

雖然肉桂在傳統醫學中用於調控血糖、促進心血管健康及抗發炎已有悠久歷史，但其確切作用機制仍不清楚。研究人員強調，早餐咖啡撒些肉桂粉無傷大雅，但高濃度的保健品就需謹慎。

值得注意的是，不同品種的肉桂風險各異。研究中心副主任Amar Chittiboyina說明，常見於超市的中國肉桂（Cassia）含有較高量的香豆素，這種天然抗凝血成分可能與薄血藥產生互動作用；相較之下，斯里蘭卡產的真肉桂風險較低。

研究共同作者Bill Gurley表示，雖然已知肉桂醛可能啟用藥物代謝受體，但確切影響仍需臨床試驗驗證。專家特別提醒高血壓、糖尿病、癌症等慢性病患者，使用任何保健品前都應諮詢醫師。

這項研究獲得美國農業部支援（合作協議編號58-6060-6-015），詳細內容可參考2024年12月20日發表於《食品化學：分子科學》的論文（DOI:10.1016/j.fochms.2024.100237）。