無麩質飲食不是挑食！破解5個關於乳糜瀉的常見迷思

在臺灣，越來越多人開始關注無麩質飲食，但對於乳糜瀉這種疾病仍存在許多誤解。本文將帶您深入瞭解這個常被誤認為是「挑食」或「過敏」的自身免疫性疾病。

迷思1：這不過就是過敏或挑食罷了

首先要澄清的是，過敏和食物不耐症都不是小事。雖然食物不耐症不會危及生命，但可能讓人難受好幾天。乳糜瀉常被誤認為是對麩質的不耐症，主要是因為它會引發消化系統症狀。但事實上，乳糜瀉是一種自體免疫性疾病。

當乳糜瀉患者攝入麩質（存在於小麥、大麥和黑麥中的蛋白質）時，他們的免疫系統會誤以為這是威脅並展開攻擊。這種反應會損傷小腸內壁，影響營養吸收能力。這可不是什麼「挑食」能解釋的情況。

即使攝入微量麩質，也可能對乳糜瀉患者造成傷害。長期攝入麩質（無論是故意或意外）可能導致嚴重的健康問題，其中最常見的就是營養吸收不良。

迷思2：乳糜瀉隻影響消化系統

這完全是錯誤觀念！乳糜瀉可能影響全身各系統。營養吸收不良可能導致缺鐵性貧血、骨質疏鬆等問題。對兒童來說，還可能造成生長遲緩或青春期延遲。

雖然許多患者會出現腹痛、腹脹、腹瀉或嘔吐等消化症狀，但其他症狀還包括疲勞、口腔潰瘍、皮膚疹、牙釉質問題、肝臟異常、不孕，甚至神經系統問題如手腳麻木或協調障礙。

迷思3：長大後就會好了

這是完全錯誤的觀念！乳糜瀉是終生疾病，目前唯一的治療方法就是嚴格執行無麩質飲食。值得慶幸的是，科學家正在研發新療法。例如生物科技公司Anokion研發的KAN-101藥物，在第二期臨床試驗中顯示能幫助免疫系統耐受麩質。

迷思4：乳糜瀉很罕見

事實並非如此！僅在美國就有約200萬患者，全球約1%人口受影響。但很多病例未被診斷出來。一項針對4,438名5-11歲義大利兒童的研究發現，1.65%患有乳糜瀉，但其中僅40%在研究中才首次被診斷出來。

研究顯示，有症狀的兒童中，有無乳糜瀉的比例相當，這表示許多患者可能因為症狀不明顯而未被診斷。研究人員建議透過大規模篩檢來改善這種情況。

本文內容僅供參考，不能替代專業醫療建議。如有任何健康疑慮，請務必諮詢合格醫療人員。