海豚研究意外揭密：C15:0脂肪酸竟是延壽關鍵

近年來，抗衰老領域出現一項突破性發現，關鍵竟藏在名為C15:0的必需脂肪酸中。這段科學探索始於美國海軍海豚的醫療照護，意外開啟了對人類健康益處的系列研究。如今這項重大發現已集結成書，讓大眾能輕鬆理解這項改變遊戲規則的營養素。

故事要從獸醫流行病學家史蒂芬妮·維恩-沃森博士的團隊說起。他們發現年長海豚普遍出現老化相關疾病，每三隻就有ㄧ隻罹患脂肪肝。透過代謝組學分析，研究人員在健康海豚體內鎖定關鍵分子——存在於魚類表皮與頭部的C15:0脂肪酸。當提升年長海豚飲食中的C15:0含量後，牠們的健康狀況明顯改善。

C15:0是90年來首個被發現的必需脂肪酸，屬於奇數鏈結構。這類脂肪酸對細胞訊號傳導、維持細胞膜穩定至關重要，更能啟用調節睡眠、免疫力、情緒與代謝的大腦受體。後續研究轉向人類後更發現，全球約三分之一人口可能患有「細胞脆弱症候群」，這些C15:0不足者普遍生理機能較差，死亡風險也更高。

雖然全脂乳製品如牛奶、奶油含有C15:0，但自1977年美國飲食指南建議減少飽和脂肪攝取後，許多人可能攝取不足。多項研究證實，維持足夠C15:0水平能降低脂肪肝、心臟病與第二型糖尿病風險，其抗衰老機制包括強化細胞膜、抵抗脂質過氧化等。

《長壽營養素》一書以偵探小說般的敘事，帶領讀者見證這段橫跨海洋與人類的科學發現之旅。功能醫學專家馬克·海曼博士盛讚：「這是改變世紀的突破性發現，將徹底顛覆你對飽和脂肪的認知。」無論想了解抗衰老科學，或尋求實用健康建議，這本由Simon Element出版的著作都值得一讀——畢竟，掌握健康永遠不嫌早也不嫌晚。