優格中的益生菌可能降低大腸癌風險？最新研究揭秘

最新研究指出，定期食用優格可能降低特定型別的大腸癌風險。這項研究聚焦於優格中的益生菌——比菲德氏菌（Bifidobacterium），並發現長期食用優格的人，其大腸癌發病率較低。這項研究由麻省總醫院布里格姆（Mass General Brigham）的研究團隊主導，並發表於《腸道微生物》（Gut Microbes）期刊。

優格中的活性益生菌被認為有助於預防多種疾病，包括大腸癌。研究團隊利用數十年的健康資料，發現每週至少食用兩份優格的人，其近端大腸癌（proximal colorectal cancer）的發病率較低，尤其是在腫瘤組織中含有比菲德氏菌的情況下。研究還顯示，約30%的大腸癌患者的腫瘤組織中檢測到比菲德氏菌的存在。

該研究的通訊作者、布里格姆婦女醫院分子病理流行病學計畫主任Shuji Ogino博士表示：「我們的研究提供了獨特的證據，顯示優格可能對健康有益。」Ogino博士同時也是美國癌症學會教授、哈佛大學陳曾熙公共衛生學院教授，以及MIT和哈佛大學布羅德研究所的附屬成員。他強調，其團隊的研究方法是試圖將長期飲食與組織中的關鍵差異（如特定細菌的存在與否）聯絡起來，從而增強飲食與健康結果之間的證據。

這項研究是OPTIMISTICC團隊的一部分，該團隊由英國癌症研究中心（Cancer Research UK）和美國國家癌症研究所共同資助，旨在深入瞭解微生物群如何影響疾病的發展、進展和治療反應。研究團隊希望透過定義個體一生中遇到的風險因素和環境暴露，來解釋早發性大腸癌的上升趨勢，並最終制定降低此類癌症負擔的策略。

研究團隊使用了兩項全美前瞻性佇列研究的資料，分別是護士健康研究（NHS）和健康專業人員追蹤研究（HPFS）。這些研究自1976年和1986年開始，分別追蹤了超過10萬名女性護士和5.1萬名男性健康專業人員，定期收集他們的飲食習慣和疾病結果的問卷資料，包括優格和其他乳製品的攝入量。研究人員還評估了確診大腸癌患者的腫瘤組織樣本，測量其中比菲德氏菌DNA的含量。

研究團隊在兩項研究中共記錄了3,079例大腸癌病例，其中1,121例有比菲德氏菌含量的資料。結果顯示，346例（31%）為比菲德氏菌陽性，775例（69%）為陰性。雖然長期食用優格與整體大腸癌發病率之間沒有顯著關聯，但在比菲德氏菌陽性的腫瘤中，每週食用兩份以上優格的參與者，其發病率降低了20%。

這種降低的發病率主要來自於比菲德氏菌陽性的近端大腸癌，這是一種發生在結腸右側的癌症。研究發現，近端大腸癌患者的生存率通常比遠端大腸癌患者更差。共同資深作者、布里格姆醫院病理學系和哈佛大學陳曾熙公共衛生學院流行病學系的Tomotaka Ugai博士表示：「長期以來，人們認為優格和其他發酵乳製品對腸道健康有益，而我們的新發現表明，這種保護作用可能僅針對比菲德氏菌陽性的腫瘤。」

研究人員推測，長期食用優格可能透過改變腸道微生物群（包括比菲德氏菌）來降低近端大腸癌的風險，但他們也指出，需要進一步結合基礎科學和人群健康研究來得出明確結論。共同作者、麻省總醫院臨床和轉化流行病學部門主任Andrew T. Chan博士表示：「這項研究進一步證明瞭飲食、腸道微生物群和大腸癌風險之間的關聯，並為我們提供了新的研究方向，以探討這些因素在年輕人大腸癌風險中的具體作用。」