78萬年前考古發現：遠古人類竟是「植物系飲食」高手

以色列巴伊蘭大學主導的突破性研究顯示，遠古狩獵採集者的飲食中，澱粉類植物扮演關鍵角色。這項發表在《美國國家科學院院刊》的研究，徹底翻轉我們對史前飲食的認知。

研究團隊在約旦河畔、胡拉谷地南端的史前遺址「雅各女兒橋」，發現78萬年前的玄武岩工具上殘留大量澱粉顆粒。這個位於古胡拉湖畔的遺址，出土超過20層人類活動痕跡，包含動物骨骼化石與儲存完好的植物種籽、果實等。

主導研究的哈達爾·阿希圖夫博士指出，這些工具是用來處理橡實、穀物、豆類及水生植物（如黃色睡蓮和已滅絕的菱角）的「史前食物調理機」。顯微分析更發現花粉、嚙齒動物毛髮和羽毛等微觀殘留物，佐證了澱粉發現的可信度。

這項發現顛覆「原始人主要吃肉」的迷思。研究顯示，遠古人類全年採集多樣化植物，並運用玄武岩製作的搗臼與石砧加工。這些富含碳水化合物的塊莖、堅果和根莖類，正是滿足人類大腦能量需求的關鍵。

更令人驚艷的是，工具使用反映當時已存在社會協作。研究團隊推測，這些遠古族群不僅具備環境資源的深厚知識，其食物處理技術更暗示著複雜的社會結構，與現代人類的認知能力相當接近。

這項跨國研究匯集巴伊蘭大學、希伯來大學及荷蘭萊頓大學的專家，為人類飲食演化史揭開新篇章。阿希圖夫博士強調：「植物性飲食在人類祖先的進化過程中，遠比我們想像的重要得多。」

參考文獻：Ahituv等人(2025)。《78萬年前的富澱粉植物食物：來自阿舍利時期石器工具的證據》，刊載於《美國國家科學院院刊》。DOI:10.1073/pnas.2418661121