每天兩杯櫻桃汁 腸道發炎指數大降40%

英國中央蘭開夏大學主導的一項突破性研究發現，輕中度潰瘍性結腸炎患者每天飲用兩次130毫升的蒙特莫倫西酸櫻桃稀釋果汁，持續六週後，腸道發炎指標糞便鈣衛蛋白(fecal calprotectin)顯著降低40%。這項迄今規模最大的人體臨床試驗結果令人振奮。

參與研究的35名18至65歲患者同時回報，在配合常規藥物治療的情況下，健康相關生活品質提升了9%。赫特福德大學運動與健康科學教授林賽·巴頓斯指出：「雖然櫻桃汁不能取代藥物，但作為輔助療法確實能改善症狀，甚至可能延緩患者接受侵入性治療的時程。」

潰瘍性結腸炎在英國影響近30萬人，患者常飽受腹痛、疲勞與反覆腹瀉困擾。現行治療多採用抗發炎藥、類固醇或免疫抑制劑，但療效有限且副作用明顯。據英國克隆氏症與結腸炎協會統計，約7%患者在確診五年內需接受重大手術，全國每年醫療支出更超過7.2億英鎊。

蒙特莫倫西酸櫻桃富含花青素，這種天然色素也存在於黑莓、血橙等深色蔬果。研究團隊特別選用30毫升濃縮汁兌100毫升水的配方，相當於攝取近百顆櫻桃的營養成分。巴頓斯教授強調：「花青素的抗炎特性可能直接作用於腸道黏膜，這解釋了糞便檢測指標的顯著改善。」

臨床試驗採用單盲設計，排除糖尿病、自體免疫疾病等幹擾因素。中央蘭開夏大學健康學院學者強納森·辛克萊博士表示：「接下來我們將探索櫻桃汁對克隆氏症的療效，這項發表於《Life》期刊的研究，為發炎性腸道疾病患者開闢了嶄新的輔助療法途徑。」

英國克隆氏症與結腸炎協會研究策略主任雅魯妮莎·肯博士評論：「這類研究能幫助患者重拾生活掌控權，我們樂見後續研究成果。」該研究由美國櫻桃行銷協會資助，但未乾預實驗設計與結果分析。